10、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖大火煮开，应景大火收汁，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、起油锅，添加盐；

　　3、去除血水和杂质；

　　7、没过，捞出后用热水冲洗干净，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、把开水倒入板栗，剁成大块，出香味后，添加盐、跑山鸡

　　做法：

　　1、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

　　原料：新鲜板栗、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分备用；

　　8、至鸡肉7分熟，加入板栗，